Vallisto Extremo Viejas Blancas 2022

Bodega: Vallisto Extremo

Estilo de vino: Blend

Uvas: Sauvignon Blanc – Riesling – Chardonnay

Añada: 2022

Región geográfica: Valle de Cafayate, Salta

Crianza / Paso por Barrica:

ALC: 11%

Enólogo: Pancho Lavaque

Dato: La añada 2021 había sido muy reconocida y era un blend de Ugni Blanc y Riesling. La bodega señala que su objetivo es mostrar la identidad del Valle de Cafayate a través de sus viñas de uvas blancas y dicen que para hacerse “los originales” no utilizan Torrontés.

Nota de Cata:

Vista: Dorado brillante con reflejos en el mismo tono e de intensidad media.

Nariz: Intensidad aromática alta, muy perfumado. Frutado, como a notas cítricas de limón, algo de pomelo; notas herbales, algo de ruda, algo también de espárragos. Muy matizada la nota de hidrocarburos del riesling. Nota muy delicada de flores blancas.

Boca: Acidez alta, punzante, alcohol leve y bien integrado. El Chardonnay le aporta un cuerpo interesante y cierta untuosidad. Es un vino más bien vertical. Repite las notas de la nariz, con presencia de lo herbal. Final medio y con un retrogusto herbal amargo.

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