Con qué comidas acompañar un Torrontés

En el marco de la semana que celebra la cepa, aquí te ofrecemos una serie de opciones para que conoczcas con qué comidas acompañar un Torrontés.

Características

La Torrontés es la única cepa autóctona de Argentina. Es una mescla del Moscatel de Alejandria (España) y de la Criolla chica que pudo lograrse por el cruce de las uvas en las parras durante años, luego que los españales traigan las primeras vides durante la conquista. Sin embargo, no fue hasta entrado el 1900 y el avance en la tecnología genética que se pudo identificar correctamente.

Se trata de un vino blanco aromático que suele tener notas florales, cítricas y frutales, con un toque de dulzor y acidez equilibrada. Para maridarlo es ideal buscar comidas que resalten sus características.

Con qué comidas acompañar un Torrontés

Ceviche de pescado: El ceviche, preparado con pescado fresco marinado en limón y mezclado con hierbas, cebolla roja y especias, combina muy bien con la frescura y acidez del Torrontés.

Sushi y comida asiática: El Torrontés puede complementar muy bien la comida asiática, ya que su carácter frutal y su acidez equilibrada se integran con platos como sushi, rollitos de primavera o curry suave.

Ensaladas frescas: Una ensalada fresca con frutas, nueces y queso suave es una excelente opción. La acidez y las notas frutales del vino complementarán la mezcla de sabores en la ensalada.

Mariscos y pescados a la parrilla: Los mariscos, especialmente los camarones y langostinos, así como pescados a la parrilla, se combinan muy bien con el Torrontés debido a su carácter fresco y cítrico.

Quesos suaves y semicurados: Quesos suaves como el queso de cabra o semicurados como el queso Gouda suelen ir bien con el Torrontés, ya que suavizan la acidez del vino y realzan sus sabores frutales.

Frutas frescas: El Torrontés combina maravillosamente con frutas frescas, como duraznos, melocotones, nectarinas o cítricos. Puedes preparar una ensalada de frutas frescas para disfrutar con tu vino.

Empanadas de carne salteñas: Su acompañamiento por excelencia. Un maridaje regional que nunca queda mal, la acidez del torrontes combina hermosamente con la grasa de la carne en una empanada frita. Si viajan a la provincia es obligación probarlo.

Como siempre señalamos, lo más importante es experimentar y descubrir tus preferencias personales. No existe mejor acompañamiento que aquello que te guste y esto es sólo una guía.