Guimaro Finca Pombeiras 2022

Degustamos Guimaro Finca Pombeiras 2022, una de las creaciones de Rodrigo Méndez, de un viñedo singular donde Raúl Pérez toma uvas para uno de sus vinos. Ficha técnica y nota de cata.

Guimaro Finca Pombeiras 2022

Bodega: Guimaro

Estilo de vino: Blend

Uvas: Mencía (80%) Caiño Tinto, Souson y Garnacha

Añada: 2022

Región geográfica: Amandi, DO Ribeira Sacra

Viñedo: Viñas de cerca de 70 años de edad plantadas en terrazas de pizarra sobre laderas con fuertes pendientes que llegan al 50% de inclinación.

En Bodega: 12-14 meses en barricas de roble francés de 225 litros.

ALC: 13,5%

Nota de Cata:

Fase visual: Color granate de intensidad media.

Fase olfativa: En nariz es de intensidad pronunciada. Ofrece recuerdos a frutas rojas como fresas, frambuesas, cerezas y ciruelas, así como puede ser algo de arándano rojo. La barrica aporta notas a cedro, clavo y algo de pimienta negra. Aparece un inicio de evolución con una sutil y delicada nota de piso forestal. Toda la fruta está bien madura en nariz pero puede haber cierto verdor vegetal.

Fase gustativa: En boca, taninos medios y maduros; acidez media + refrescante; y un alcohol medio bien equilibrado. Cuerpo medio +, buen balance. Los sabores se siente con una intensidad pronunciada. Repite los recuerdos de la nariz, dominado por la fruta sabrosa. Y deja un final y retrogustos largos y afrutados.

Temperatura de servicio: 14° a 16°

Potencial de guarda: Listo para beber ahora, pero con un potencial de envejecimiento de unos 10 años más.