Altos Las Hormigas Jardín de Hormigas Los Amantes 2021

Este año hubo un vino argentino que se destacó a nivel mundial: el Altos Las Hormigas Jardín de Hormigas Los Amantes 2021. Obtuvo 100 puntos en el Reporte Argentina 2023 del Master of Wine Tim Atkin. Compartió esa calificación únicamente con Per Se La Craie Gualtallary 2021. Este vino del enógolo Federico Gambetta ya había obtenido 98 pts. de Robert Parker y se posicionó a nivel mundial.

Jardín de Hormigas Los Amantes 2021 se realizó con uvas provenientes de una pequeña parcela de un poco más de 1 hectárea, en el viñedo Jardín de Hormigas, ubicado en Paraje Altamira (Valle de Uco), a 1200 metros sobre el nivel del mar, certificado orgánico.

Según destaca la bodega, fue cosechado en un punto de madurez ideal, en el cual la acidez natural tomo un gran protagonismo. Este vino vinificado durante 25 días en cubas de concreto sin epoxi, con levaduras nativas y un 15 por ciento de racimo entero. La temperatura durante todo el proceso fue de 26º C, para mantener la pureza de los aromas del viñedo. Posteriormente fue criado en toneles de roble francés sin tostar de 3500 litros, durante 15 meses. Se embotelló con una leve filtración para dar comienzo a una segunda guarda de 12 meses en botella.

Cata de Jardín de Hormigas Los Amantes 2021

Fase Visual: De color rubí de intensidad media con tintes violáceos.

Fase olfativa: En nariz es aromático, recuerda a aromas frutados como cerezas y ciruelas frescas, moras y frambueas; ofrece notas minerales: concreto mojado, pólvora y grafito; y notas florales como violetas. 

Fase gustativa: En boca, la acidez media +; taninos altos pero maduros y suaves, un acohol medio y una textura sedosa. Es un vino expresivo, con muchas capas, personalidad y textura. En el final se sigue percibiendo la fruta, es muy largo en boca, y con una pureza de lugar en donde las rocas y las hierbas toman lugar con diversos descriptores.