Altos Las Hormigas Jardín de Hormigas Los Amantes 2021

Este año hubo un vino argentino que se destacó a nivel mundial: el Altos Las Hormigas Jardín de Hormigas Los Amantes 2021. Obtuvo 100 puntos en el Reporte Argentina 2023 del Master of Wine Tim Atkin. Compartió esa calificación únicamente con Per Se La Craie Gualtallary 2021. Este vino del enógolo Federico Gambetta ya había obtenido 98 pts. de Robert Parker y se posicionó a nivel mundial.

Jardín de Hormigas Los Amantes 2021 se realizó con uvas provenientes de una pequeña parcela de un poco más de 1 hectárea, en el viñedo Jardín de Hormigas, ubicado en Paraje Altamira (Valle de Uco), a 1200 metros sobre el nivel del mar, certificado orgánico.

Según destaca la bodega, fue cosechado en un punto de madurez ideal, en el cual la acidez natural tomo un gran protagonismo. Este vino vinificado durante 25 días en cubas de concreto sin epoxi, con levaduras nativas y un 15 por ciento de racimo entero. La temperatura durante todo el proceso fue de 26º C, para mantener la pureza de los aromas del viñedo. Posteriormente fue criado en toneles de roble francés sin tostar de 3500 litros, durante 15 meses. Se embotelló con una leve filtración para dar comienzo a una segunda guarda de 12 meses en botella.

Notas del Jardín de Hormigas Los Amantes 2021

Es un vino de vivo color rojo, levemente traslúcido, con tintes violáceos. En nariz es muy aromático, con notas frutadas, como frutos negros, higos y ciruelas frescas; notas minerales: concreto mojado, pólvora y grafito; y notas florales: jazmín de lluvia, flor de manzanilla. En boca, tiene muy buena acidez y equilibrio desde la entrada. Es un vino expresivo, con muchas capas, personalidad y textura, proveniente de la acidez natural que deja una sensación de grip y del perfil calcáreo del vino que muestra taninos de cal en el frente de la boca y tensión en el centro. En el final se sigue percibiendo la fruta, es muy largo en boca, y con una pureza de lugar en donde las rocas y las hierbas toman lugar con diversos descriptores.