Granit 60 Vieilles Vignes Cornas 2023

Degustamos Granit 60 Vieilles Vignes Cornas 2023 de Domaine Vicent Paris, un fiel ejemplo de los syrah elegantes del ródano norte. Ficha técnica y nota de cata.

Granit 60 Vieilles Vignes Cornas 2023

Bodega: Domaine Vincent Paris

Estilo de vino: Varietal

Uvas: Syrah

Añada: 2023

Región geográfica: Cornas, Rhone

Viñedo: Laderas empinadas y pedregosas de granito del norte del ródano. Con un promedio de edad de al menos 60 años.

En Bodega: Fermenta y envejece 3 meses en tanques de acero inoxidable y luego va a una guarda de 12 meses en barricas de roble francés usadas.

ALC: 14%

Nota de Cata:

Fase visual: Color rubí profundo con reflejos en tono.

Fase olfativa: Intensidad aromátia pronunciada. Perfecto ejemplo de la soberbia de los syrah de cornas. Altamente especiado, con la fruta jugando en segundo plano. Recuerdos a pimienta negra y rosa, orégano, tomillo, clavo de olor, y nuez moscada. Fruta negra bien madura, ciruelas, cerezas, moras y arandanos. Cedro de la madera, piso forestal.

Fase gustativa: En boca, taninos altos y texturales, acidez alta, alcohol alto, pero todo muy bien equilibrado. Cuerpo medio + , casi completo, intensidad de sabores pronunciada. Donde otra vez se destaca el perfil especiado. Final largo.

Temperatura de servicio: 16° a 18°

Potencial de guarda: El vino se puede beber ahora, pero ideal será en algunos años cuando haya domado los taninos. Su potencial de guarda es de 15 años por lo menos.