Gonet-Médeville Tradition Brut Premier Cru Champagne

Cata degustación de Gonet-Médeville Tradition Brut Premier Cru Champagne, un assamblage de uvas de los pueblos Bisseuil, Mesnil-sur-Oger y Mareuil-sur-Aÿ. Ficha técnica y nota de cata. 

Gonet-Médeville Tradition Brut Premier Cru Champagne

Bodega: Gonet-Médeville

Estilo de vino: espumoso

Uvas: 70% de chardonnay, 25% de pinot noir y 5% de pinot meunier.

Añada: Non-Vintage

Región geográfica: Premier Cru Champagne

Crianza / Paso por Barrica: 2 años de crianza sobre lías y un “dosage” de 3,5 gramos de azúcar por litro

ALC: 12,5%

Nota de Cata:

Fase visual: Color cobrizo, espumoso, limpio y brillante. De color piel de cebolla de una intensidad muy baja, con reflejos en tono. Presenta burbujas finas, tanto en la corona como en toda la copa, así como lágrimas finas de descenso rápido. Es un vino en evolución

Fase olfativa: notamos que es un vino sano, de una intensidad aromática media. Es un vino que está en evolución. Presenta un carácter panificados y frutal. Podemos encontrar notas como a brioche, pan tostado; frutos secos como avellaneda y almendra; y notas a fruta madura o sobre madura, como manzana y pera. Ofrece un final en la nariz más terroso, pero muy leve.

Fase gustativa: En la boca su entrada ofrece cierto dulzor, más bien leve. El vino tiene una acidez alta vibrante y un alcohol medio, bien integrado. Está bien balanceado. Es de cuerpo completo, gracias a que el gas carbónico el vino ayuda a ocupar y va a expresar sus sabores en toda la boca. En el paladar se intensifican las notas frutales, y podemos llegar a percibir alguna nota cítrica como a pomelo, que acompaña a las ya mencionadas. Es un vino de una complejidad alta. El final va a ser largo, perduran mucho tiempo los sabores en la boca y podemos repetir los aromas retronasales. El retrogusto va a ser frutado.

Temperatura de servicio: 6° a 8°

Potencial de Guarda: Listo para tomar. Puede guardarse 4 a 5 años más.