Altos la Ciénaga Shiraz desnudo 2021

Degustamos Altos la Ciénaga Shiraz desnudo 2021. Ficha técnica y nota de cata del equipo de Guía de Vinos.

Altos la Ciénaga Shiraz desnudo 2021

Bodega: Altos la Cienaga

Estilo de vino: Varietal

Uvas: Syrah

Añada: 2021

Región geográfica: Paraje La Ciénaga, Colalao del Valle, Valle Calchaquí, Tucumán

Crianza / Paso por Barrica: Estiba en botella menor a un año.

ALC: 15,5%

Enologo: Rolo Díaz

Nota de Cata:

Vista: Color rubí con reflejos en tono de intensidad alta.

Nariz: Es realmente particular en nariz. Intensidad aromática media. Es herbal y frutado. La nota que sobresale es a olivo, aceituna negra, muy marcada, sabrosa. Le acompañan notas a especias y hierbas como pimienta, tomillo y romero. La fruta está en un segundo plano, notas a ciruela y cereza madura.

Boca: Taninos medios, pero sedosos; acidez media jugosa; alcohol alto pero bien integrado. Es un vino equilibrado, complejo y estructurado. Se abre en medio de boca, donde esta vez resalta la fruta, con toques de pimienta negra y rosada. Cuerpo completo. Final largo y retrogusto herbal.

Temperatura de servicio: entre 15 y 17 grados.

Potencial de Guarda: Se puede tomar en el momento, pero tiene un potencial de guarda y evolución de dos o tres años más.