On the Road Merlot 2020

Degustamos On the Road Merlot 2020, de Wine is Art by Ernesto Catena. Su ficha ténica y la nota de cata.

On the Road Merlot 2020

Bodega: Wine is Art by Ernesto Catena

Estilo de vino: Varietal

Uvas: Merlot

Añada: 2020

Región geográfica: Alto Valle de Río Negro, Patagonia

Crianza / Paso por Barrica: Una crianza de 12 meses, 80% en barricas de roble Francés, 10% en barricas nuevas y 70% en barricas de segundo y tercer uso. Un 20% sin barrica.

ALC: 12,8

El vino es orgánico y biodinámico, producido sin sulfitos agragados.

Nota de Cata:

Fase visual: Color rubí de intensidad alta, con tonos violetas.

Fase olfativa: intensidad media +; de carácter frutado y herbal. La barrica se hace muy presente y se beneficiar de dejarlo oxigenar unos minutos. Aparecen notas a fruta madura como ciruela, mora y arándanos; hierbas secas como tomillo, y una refrescancia final como a menta; hay notas especiadas a pimienta negra, clavo de olor. La barrica además de las especias agrega algo como a cacao.

Fase gustativa: Entrada seca, taninos medios, sedosos; acidez media +; alcohol medio, bien integrado, el vino está muy bien estructurado. Es redondo en el paladar, se siente en toda la boca, y tiene una permanencia de sabores muy larga. Repite las notas de la nariz, con la barrica más marcada, puede aparecer algo de vainilla y destaca ese cacao. Final largo y retrogusto herbal mentolado.

Temperatura de servicio: entre 14° a 16°

Potencial de Guarda: 7 años con seguridad.