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Clasificación por crianza de los vinos de Rioja
Una de las características más recnocibles de la Denominación de Origen Rioja es su sistema […]
Categoría: El Mundo del Vino
Todo lo que tenés que saber sobre el Mundo del vino
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La copa ideal para vino
Si buscamos una experiencia plena con el vino la copa es esencial. No todas las […]
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Qué son los Supertoscanos
Nacidos de la rebelión contra las tradiciones y las restricciones que imponía la Denominación de Origen Chianti, los Supertoscanos se convirtieron en un estilo en sí mismos en Italia.
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Qué es la salinidad en el vino y cómo percibirla
El vino tiene la capacidad de trasladarnos a lugares o recuerdos a través de los […]
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Compuestos aromáricos en el vino: los terpenos
Durante la cata de vino uno de los pasos centrales es buscar los descriptores aromáticos […]
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Todo lo que tenés que saber sobre la Garnacha
Originaria de España, la Garnacha se expandió a lo largo del mediterráneo dando vinos intensos, […]
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El árbol de sabores del vino
Uno de los mayores retos en una degustación suele ser encontrar cada uno de los descriptores aromáticos que la copa nos proporciona. Por eso, existen varias herramientas que nos pueden ayudar a trabajar nuestra memoria sensitiva de cara a una cata organoléptica del vino. Entre ellas está el árbol de sabores del vino, ideado para ordenar y reconocer los aromas.
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Qué es el efecto Marangoni en la copa de vino
En la descripción técnica o cata del vino muchas veces se habla de las lágrimas […]
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La íntima relación entre Pasteur y el vino
Existe una íntima relación entre Louis Pasteur y el vino. Una a la que la […]
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¿Por qué las botellas de vino son de 750ml?
Una de las primeras incógnitas que suele presentarnos a todos lo que algunas comenzamos a […]
