Capítulo I Cabernet Franc

Degustamos Capítulo I Cabernet Franc de Finca del Nunca Jamás. Ficha técnica y nota de cata del equipo de Guía de Vinos.

Capítulo I Cabernet Franc

Bodega: Bodega del Nunca Jamás

Estilo de vino: Varietal

Uvas: Cabernet Franc

Añada: 2021

Indicación geográfica: Los Chacayes, Tunuyán, Valle de Uco, Mendoza, Argentina (1300 msnm).

Crianza / Paso por Barrica: Crianza en barricas de roble francés de tercer uso durante 8 meses

ALC: 13,8%

Nota de Cata:

Vista: Color granate con reflejos rubí, de intensidad alta. Lágrimas finas de descenso rápido.

Nariz: Expresivo en copa. De caracteristica frutal y especiado. Notas a fruta negra y roja, madura, como mora, frambuesa, algo de cereza. Nota vegetal a pimiento, y especias como pimienta negra y tomillo seco. Algo verde que refresca, mentolado en el final, como puede ser eucalipto.

Boca: De entrada seca; taninos medio y agarrados, se hacen sentir; acidez media jugosa, alcohol medio e integrado; se abre en el medio de boca y repite los sabores de la nariz, donde se destaca la fruta. Final medio y retrogusto frutado y refrescante.

Temperatura de Servicio: Servir entre los 14 y los 16 grados.

Potencial de Guarda: entre 6 y 8 años para dejarlo evolucionar en la botella.